Sfogliatrice pasticceria-da pavimento-comandi meccanici-2 velocità-cilindro cm60-tappeti cm150+150-cm338x101x116h-trifase

Caratteristiche tecniche:

• sfogliatrice meccanizzata su basamento, con larghezza cilindro 60cm e lunghezza tavoli 150+150cm estraibili, 2 velocità, trifase;
• macchina molto versatile, utile sia in pasticceria che nella ristorazione, perché adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci che salati, sia duri che morbidi: dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza;
• regolazione micrometrica della discesa cilindri con joystick;
• regolazione e predisposizione dello spessore della pasta tramite due pomoli che si trovano del disco di alluminio;
• funzionamento macchina:

- il pomolo di sinistra serve a regolare l'apertura massima dei cilindri;
- il pomolo di destra serve a selezionare lo spessore della pasta che si vuole ottenere (da 0.5mm a 40mm);
- spostando la leva di comando (joystick) a destra e a sinistra si muovono i tappeti nelle due direzioni;
- spostandola la leva di comando (joystick) in avanti e indietro si alzano e si abbassano i cilindri, fino a raggiungere lo spessore preselezionato, (con questo sistema, si otterrà esattamente lo spessore della pasta desiderato);

• cilindri di laminazione cromati e rettificati;
• spalla in alluminio anticorodal;
• raschiatori smontabili per una pulizia facile e veloce;
• griglie di protezione in acciaio inox con microswitc di sicurezza;
• tavoli ripiegabili verso l'alto, in modo da contenere gli ingombri a macchina in riposo;
• sistema tavoli smontabili;
• comando con pedale;
• dimensioni esterne: cm338x101x116h;
• peso netto: 259Kg;
• tensione: 400V 3N;
• frequenza: 50Hz;
• consumo energia elettrica: 0.66Kw / 1.1kW;
• diametro cilindri: Ø7cm;
• apertura cilindri: da 0cm a 4cm;
• larghezza cilindri: 60cm;
• lunghezza tavoli: 150+150cm;
• velocità dei tappeti: 2 velocità (con velocità differenziata tra il tappeto di entrata e il tappeto di uscita);
• inversione di ciclo di laminazione: manuale con joystick e pedale.

Accessori inclusi:

• comando con pedale.

Optional:

• motore monofase (codice MOTORE MONOFASE);
• gruppo di taglio (da 20cm circa) per croissant, pizzette, ecc., con stampo a triangolo da 14x13cm (codice GRUPPO TAGLIO 2).