Sfogliatrice pasta fresca automatica-con innesto gruppo di lavorazione-2 vasche-estrusore-cm86x110x170h-trifase

Caratteristiche tecniche:

• la combinata automatica impastatrice-sfogliatrice-estrusoresu basamento consente di lavorare la pasta con larghezza 16.8cm e spessore 2.5mm con i seguenti gruppi di lavorazione:

- n.2 vasche impastatrici, con la quale viene preparato l’impasto;
- vasca superiore attrezzata con testata estrusore completa di n.4 trafile e tagliapasta automatico, con il quale si ottiene ogni tipo di pasta sostituendo solamente la trafila;
- cilindro automatico, con il quale si ottiene la pasta sfoglia;

• la macchina è dotata di presa di forza ad innesto per applicazione specifici gruppi di lavorazione: gruppo tagliasfoglia automatico, gruppo ravioli, gruppo gnocchi;
• struttura esterna in alluminio anodizzato e le parti a contatto con la pasta in acciaio inox;
• dimensioni esterne: cm86x110x170h;
• peso netto: 190Kg;
• tensione: 400V 3N / 220V 1N (specificare in fase di ordine macchina);
• frequenza: 50Hz;
• consumo energia elettrica: 3.1Kw;
• capacità vasca impastatrice: 24Kg;
• produzione sfoglia: 50Kg/ora;
• produzione tagliatelle: 50Kg/ora;
• produzione ravioli: 30Kg/ora;
• produzione gnocchi: 20Kg/ora;
• produzione pasta estrusa: 15-18Kg/ora. 

Accessori inclusi:

• n.4 trafile in bronzo;
• n.1 tagliapasta automatico rotativo con variatore di velocità.

Optional:

• gruppo ravioli formato 2x2cm (codice GRUPPO RAVIOLI 2x2cm);
• gruppo ravioli formato 3.4x4cm (codice GRUPPO RAVIOLI 3.4x4cm);
• gruppo ravioli formato 4x5cm (codice GRUPPO RAVIOLI 4x5cm);
• gruppo ravioli formato 3.4x9.5cm (codice RAVIOLI 3.4x9.5cm);
• gruppo ravioli formato 8x8cm (codice GRUPPO RAVIOLI 8x8cm);
• gruppo ravioli formato 7x7x7cm (codice GRUPPO RAVIOLI 7x7x7cm);
• gruppo gnocchi a pressione cm25x36x46.5h con produzione 20Kg/ora, per produrre gnocchi di patate in diversi formati, anche con componenti aggiunti come pomodori o spinaci (codice GRUPPO GNOCCHI PRESSIONE);
• gruppo tagliasfoglia automatico, con n.1 taglio incluso, larghezza da 17cm e lunghezza regolabile per mezzo di un timer (codice PIDUE GRUPPO TAGLIASFOGLIA AUT.);
• taglio supplementare per gruppo tagliasfoglia automatico da 17cm: 2mm (bordi dritti) (codice PIDUE TAGLIO SUPPL. 2);
• taglio supplementare per gruppo tagliasfoglia automatico da 17cm: 4mm (bordi dritti) (codice PIDUE TAGLIO SUPPL. 4);
• taglio supplementare per gruppo tagliasfoglia automatico da 17cm: 6mm (bordi dritti) (codice PIDUE TAGLIO SUPPL. 6);
• taglio supplementare per gruppo tagliasfoglia automatico da 17cm: 8mm (bordi dritti) (codice PIDUE TAGLIO SUPPL. 8);
• taglio supplementare per gruppo tagliasfoglia automatico da 17cm: 12mm (bordi dritti) (codice PIDUE TAGLIO SUPPL. 12);
• taglio supplementare per gruppo tagliasfoglia automatico da 17cm: 24mm (bordi dritti) (codice PIDUE TAGLIO SUPPL. 24);
• taglio supplementare festonato per gruppo tagliasfoglia automatico da 17cm: 12mm (bordi festonati) (codice PIDUE TAGLIO SUPPL. FEST. 12);
• taglio supplementare festonato per gruppo tagliasfoglia automatico da 17cm: 18mm (bordi festonati) (codice PIDUE TAGLIO SUPPL. FEST. 18);
• taglio supplementare festonato per gruppo tagliasfoglia automatico da 17cm: 24mm (bordi festonati) (codice PIDUE TAGLIO SUPPL. FEST. 24);
• trafila in bronzo, per ottenere una pasta più ruvida, per estrusore (codice PIDUE-P6-P12 TRAF BRONZO);
• trafila in bronzo con inserti in PTFE (teflon), per una pasta più lucida e trasparente, per estrusore (codice PIDUE-P6-P12 TRAF BRONZO+PTFE);
• trafila in bronzo per penne con tagliapasta, per ottenere una pasta più ruvida, per estrusore (codice PIDUE-P6-P12 TRAF BRONZO PENNE);
• trafila in bronzo per busiata, per ottenere una pasta più ruvida, per estrusore (codice PIDUE-P6-P12 TRAF BRONZO BUSIATA);
• gruppo multipasta (codice GRUPPO MULTIPASTA) (gruppo base)*;

*aggiungere:  
- stampo ravioli, che consente di preparare dei perfetti ravioli a nastro, di diverso taglio e formati con ripieni morbidi di verdura, formaggio, carni o misti, (codice: MULTIPASTA STAMPO RAVIOLI);
- tagliasfoglia automatico larghezza da 17cm e lunghezza regolabile per mezzo di un timer (codice MULTIPASTA TAGLIASFOGLIA AUT.);
- stampo tagliatelle larghezza da 17cm e misure taglio (a scelta): 2mm - 4mm - 6mm - 8mm - 12mm - 24mm (bordi dritti), produce pasta lunga in diversi formati inserendo appositi tagli a cassetto (codice MULTIPASTA STAMPO TAGLIAT.);
- stampo tagliatelle festonato larghezza da 17cm e misure taglio (a scelta): 12mm - 18mm - 24mm (bordi festonati), produce pasta lunga in diversi formati inserendo appositi tagli a cassetto (codice MULTIPASTA STAMPO TAGLIAT. FEST.);
- gruppo gnocchi a pressione, per produrre gnocchi di patate in diversi formati, anche con componenti aggiunti come pomodori o spinaci (codice MULTIPASTA GRUPPO GNOCCHI);
- nastro trasportatore (codice MULTIPASTA NASTRO TRASPORTATORE).