Porzionatrice arrotondatrice pizza-porzione da 50 grammi a 300 grammi-produzione 1200 palline/ora-cm76x76x145h-trifase

Caratteristiche tecniche:

• La porzionatrice-arrotondatrice è una macchina completa che porziona ed arrotonda automaticamente la pagnotta della pasta per pizza;
• questa macchina è la prima porzionatrice-arrotondatrice a ciclo continuo progettata per il mondo della pizzeria con maturazione della pagnotta a frigorifero. Si introducono fino a 30Kg di impasto, non lievitato, nella tramoggia superiore e si scelgono il cono e la campana in funzione del peso desiderato, ottenendo così porzioni ben dosate e arrotondate, pronte per essere passate alla successiva fase della lievitazione.
• vantaggi salutari: evita le malattie professionali quali artriti della spalla e tunnell carpale;
• vantaggi lavorativi: permette di programmare il lavoro in maniera ottimale grazie alla sua elevata produttività. Evita di fare gli impasti giornaliermente e permette di stoccare le palline in frigorifero per i processi di maturazione e lievitazione;
• il gruppo porzionatrice è dotata di tramoggia, coclea e coltello in acciaio inox (smontabile per lavaggio in lavastoglia);
• il gruppo arrotondatrice è costituita di parti interne in plastica alimentare facilmente pulibili con una spugna umida;
• dimensioni esterne: cm76.5x76.5x145h;
• peso netto: 183Kg;
• tensione: 400V 3N;
• frequenza: 50Hz;
• consumo energia elettrica: 0.84Kw;
• capacità tramoggia: 30kg;
• regolazione porzione: da 50Gr. a 300Gr. (con tolleranza massima del 10%);
• produttività oraria: fino a 1200 porzioni/ora (circa 700 porzioni per una grammatura da 200 grammi). 

Accessori inclusi:

• n.1 cono (da scegliere tra quelli a disposizione, in fase di ordine macchina);
• n.1 campana (da scegliere tra quelle a disposizione, in fase di ordine macchina). 

Optional:

• kit n.4 ruote di cui n.2 anteriori con freno (codice OMAC199R0);
• cono ø3.5cm per porzione da 50Gr. a 70Gr. (codice OMAH027R0);
• cono ø4cm per porzione da 60Gr. a 100Gr. (codice OMAH021R0);
• cono ø4.5cm per porzione da 90Gr. a 130Gr. (codice OMAH022R0);
• cono ø5cm per porzione da 120Gr. a 160Gr. (codice OMAH023R0);
• cono ø5.5cm per porzione da 150Gr. a 190Gr. (codice OMAH024R0);
• cono ø6cm per porzione da 180Gr. a 220Gr. (codice OMAH025R0);
• cono ø6.5cm per porzione da 210Gr. a 250Gr. (codice OMAH026R0);
• cono ø7cm per porzione da 240Gr. a 300Gr. (codice OMAH044R0);
• campana per arrotondare porzione da 50Gr. a 80Gr. (codice OMKA024R0);
• campana per arrotondare porzione da 90Gr. a 130Gr. (codice OMKA025R0);
• campana per arrotondare porzione da 140Gr. a 180Gr. (codice OMKA026R0);
• campana per arrotondare porzione da 190Gr. a 230Gr. (codice OMKA027R0);
• campana per arrotondare porzione da 220Gr. a 260Gr. (codice OMKA029R0);
• campana per arrotondare porzione da 260Gr. a 300Gr. (codice OMKA028R0).