Caratteristiche tecniche:

• la porzionatrice permette di porzionare le pagnotte di pasta per pizza in base alle grammature prescelte e, grazie all’elevata capacità produttiva, rende tale macchina strumento indispensabile per il mondo della pizzeria con fermentazione della pasta a frigorifero;
• questa macchina funziona introducendo l'impasto non lievitato nella tramoggia superiore e, dopo aver scelto e posizionato il cono corrispondente alla grammatura desiderata, si procede alla porzionatura;
• vantaggi salutari: evita le malattie professionali quali artriti della spalla e tunnell carpale;
• vantaggi lavorativi: permette di programmare il lavoro in maniera ottimale grazie alla sua elevata produttività. Evita di fare gli impasti giornaliermente e permette di stoccare le palline in frigorifero per i processi di maturazione e lievitazione;
• tramoggia, coclea e coltello in acciaio inox (smontabile per lavaggio in lavastoglia);
• dimensioni esterne: cm47.5x76.5x74h;
• peso netto: 99Kg;
• tensione: 400V 3N;
• frequenza: 50Hz;
• consumo energia elettrica: 0.48Kw;
• capacità tramoggia: 30kg;
• regolazione porzione: da 50Gr. a 300Gr. (con tolleranza massima del 10%);
• produttività oraria: fino a 1200 porzioni/ora (circa 700 porzioni per una grammatura da 200 grammi). 

Accessori inclusi:

• n.1 cono (da scegliere tra quelli a disposizione, in fase di ordine macchina). 

Optional:

• supporto in ferro verniciato con piedi cm49x60x60h (codice OMSU037);
• kit n.4 ruote di cui n.2 anteriori con freno (codice OMAC210R0);
• cono ø3.5cm per porzione da 50Gr. a 70Gr. (codice OMAH027R0);
• cono ø4cm per porzione da 60Gr. a 100Gr. (codice OMAH021R0);
• cono ø4.5cm per porzione da 90Gr. a 130Gr. (codice OMAH022R0);
• cono ø5cm per porzione da 120Gr. a 160Gr. (codice OMAH023R0);
• cono ø5.5cm per porzione da 150Gr. a 190Gr. (codice OMAH024R0);
• cono ø6cm per porzione da 180Gr. a 220Gr. (codice OMAH025R0);
• cono ø6.5cm per porzione da 210Gr. a 250Gr. (codice OMAH026R0);
• cono ø7cm per porzione da 240Gr. a 300Gr. (codice OMAH044R0).