Caratteristiche tecniche:

• fermentatore per lievito madre con struttura in acciaio inox e ABS, monofase;
• ideale per: pizzeria, pasticceria e panificazione in genere;
• adatto per: produrre e conservare lieviti naturali in forma liquida, costantemente rinnovati con dosaggi controllati di acqua e farina la cui azione prolungata dona all'impasto del pane un effetto rilassante più soffice ed esteso, migliorandone la digeribilità riducendo drasticamente gli effetti dell'intolleranza al lievito;
• dotato di programmi di controllo tempi e temperature, per garantire facilità di lavorazione ed un prodotto sempre uniforme, fragrante e digeribile;
• dotata di monitoraggio del grado di acidità del lievito grazie al PH-metro che consente un processo di fermentazione rigoroso e lineare, rendendo l'impasto più resistente a muffe e batteri filanti;
• struttura in acciaio inox;
• n.2 vasche in ABS;
• sistema di miscelazione prodotto con spirale orizzontale a garanzia di una miscela omogenea;
• pannello comandi con display "touch screen" per controllo tempi e temperature di maturazione e conservazione;
• dimensioni esterne: cm26x43x65h;
• peso netto: 50Kg;
• tensione: 230V 1N;
• frequenza: 50Hz;
• consumo energia elettrica: 0.95Kw;
• temperatura di esercizio: +2°/+35°C;
• capacità vasca: n.2 x 5lt;
• capacità produttiva: 4lt+4lt (miscela finita).

Optional:

• carter esterno in acciaio inox (codice AFT 5+5 L CARTER).