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Forno a convenzione-per gastronomia e pasticceria-elettrico-vapore diretto-comandi analogici-4 teglie cm60x40-cm98x78x63h-trifas

2.247,54 €
(2.742,00 € IVA Inclusa)

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  • Macchine professionali certificate CE con garanzia italiana! Macchine professionali certificate CE con garanzia italiana!

Caratteristiche tecniche:

  • forno elettrico analogico combinato a convezione per gastronomia e pasticceria, estremamente funzionale ed affidabile, è protagonista nelle attività altamente professionali per soddisfare a pieno le richieste degli Chef e dei Pasticceri più esigenti;
  • controllo automatico del grado dell'umidità/vapore all'interno della camera di cottura e sonda al cuore per garantire il miglior risultato per ogni tipologia di prodotto;
  • chiusura porta ermetica e due vaschette raccogli condensa sono alcune delle caratteristiche che rendono i forni indispensabili per il cuoco e il pasticcere professionale;
  • dedicato a: grandi e piccoli ristoranti, mense, gastronomie, caffè con ristorazione, pasticcerie e panetterie sia industriali che artigianali, ipermercati, catene in franchising, punti caldi, prodotti precotti surgelati;
  • assenza di angoli taglienti e viti non a vista;
  • fondo con bombatura antideformazione;
  • porta in vetro con chiusura ermetica a bandiera;
  • scorrigriglia in acciaio;
  • capacità teglie: n.4 teglie cm60x40 oppure n.4 teglie GN 1/1 (cm53x32.5);
  • distanza tra teglie: 8cm;
  • n.2 motori multi velocità e con funzione reverse;
  • sonda ad ago;
  • temperatura da 0-280°C;
  • timer analogico da 0-10 ore;
  • vapore a iniezione diretta;
  • n.2 vaschette raccogligocce;
  • motori tangenziali per raffreddamento;
  • camino di sfiato vapore motorizzato;
  • dimensioni esterne: cm98x78x63.5h;
  • interasse piedini: cm80x56;
  • peso netto: 81.5Kg;
  • tensione: 400V 3N (a richiesta 230V 3N);
  • frequenza: 50/60Hz;
  • consumo energia elettrica: 7Kw.

Accessori inclusi:

  • n.2 teglie in alluminio cm60x40;
  • sonda ad ago.

Optional:

  • supporto per forno cm100x78x87h in acciaio inox con portateglie capacità n.7 teglie GN1/1 (cm53x32.5) o cm60x40 (codice SUP301);
  • kit n.2 ruote senza freno per supporto (codice RUO006);
  • kit n.2 ruote con freno per supporto (codice RUO007);
  • kit sovrapposizione forni (codice KIT040);
  • lievitatore cm60x63.7x92.8h capacità n.8 teglie cm46x33 O N.8 TEGLIE GN2/3 (cm35.4x32.5) (codice L8);
  • lievitatore cm78x76x95h capacità n.8 teglie cm60x40 (codice L9);
  • lievitatore cm98x74x95h capacità n.12 teglie cm60x40 (codice L12);
  • sonda ad ago (codice SON013);
  • sonda multipunto (codice SON012);
  • addolcitore acqua (codice ADD000);
  • kit doccia (codice DOC000);
  • cappa senza motore cm98x95x22h in acciaio inox (codice CAP006);
  • teglia in alluminio GN 1/1 cm32.5x53x2h (codice TEG005);
  • teglia in alluminio GN 1/1 cm32.5x53x4h (codice TEG007);
  • teglia in alluminio GN 1/1 cm32.5x53x6.5h (codice TEG006);
  • teglia forata in alluminio GN 1/1 cm32.5x53x2h (codice TEG013);
  • teglia forata in alluminio GN 1/1 cm32.5x53x4h (codice TEG014);
  • teglia forata in alluminio GN 1/1 cm32.5x53x6.5h (codice TEG015);
  • teglia in ghisa per barbecue GN 1/1 cm32.5x53x4h (codice TEG030);
  • griglia inox GN 1/1 cm32.5x53 (codice GRI007);
  • piastra in ghisa mista (un lato liscio e un lato rigato) GN 1/1 cm32.5x53 (codice GRI020);
  • griglia per cottura grill GN 1/1 cm32.5x53 (codice GRI021);
  • griglia cuocipollo GN 1/1 cm32.5x53 (codice GRI023);
  • teglia in alluminio cm60x40x2h (codice TEG022);
  • teglia in alluminio cm60x40x4h (codice TEG031);
  • teglia teflonata cm60x40 (codice TEG027);
  • teglia forata ondulata in alluminio cm60x40 (codice TEG002);
  • teglia forata in alluminio cm60x40 (codice TEG003);
  • griglia cromata cm60x40 (codice GRI013);
  • griglia ondulata cromata cm60x40 (codice GRI015);
  • griglia a cestino cromata cm60x40 (codice GRI019).
g-pro a4

Scheda dati

FORNO PER GASTRONOMIA: ALIMENTAZIONE
Elettrico - Trifase
FORNO PER GASTRONOMIA: CAPACITÀ TEGLIE
4 Teglie - 60x40 cm Oppure GN 1/1 (53x32.5 cm)
FORNO PER GASTRONOMIA: COMANDI
Analogico
FORNO PER PASTICCERIA: ALIMENTAZIONE
Elettrico - Trifase
FORNO PER PASTICCERIA: CAPACITÀ TEGLIE
4 Teglie - 60x40 cm Oppure GN 1/1 (53x32.5 cm)
FORNO PER PASTICCERIA: COMANDI
Analogico

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