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FERMENTATORE PER LIEVITO MADRE cm54x96x68h CON DISPLAY DIGITALE, CAPACITÀ VASCA 17Lt MONOFASE

FERMENTATORE PER LIEVITO MADRE cm54x96x68h CON DISPLAY DIGITALE, CAPACITÀ VASCA 17Lt MONOFASE

4.736,69 €
(5.778,76 € IVA Inclusa)
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  • Macchine professionali certificate CE con garanzia italiana! Macchine professionali certificate CE con garanzia italiana!

Caratteristiche tecniche:

  • fermentatore per lievito madre con struttura in acciaio inox, monofase;
  • questa macchina è in grado di generare e conservare lievito madre in forma liquida (per pizzeria, pasticceria e panificazione), dotata di programmi di controllo tempi e temperature, per garantire facilità di lavorazione ed un prodotto sempre uniforme, fragrante e digeribile;
  • struttura in acciaio inox;
  • vasca in acciaio inox AISI 316;
  • vasca con bordo salva prodotto;
  • riparo vasca in plexiglass trasparente completo di griglia areazione;
  • cerniere per riparo vasca con freno;
  • elettroagitatore a velocità variabile con raschiature e pale smontabili;
  • rubinetto inox a taglio da 2” ½ estraibile per pulizia;
  • maniglie;
  • ruote pesanti;
  • unità frigorifera incorporata;
  • filtro anti polvere protezione gruppo frigo;
  • pannello comandi con display digitale per controllo tempi e temperature di maturazione e conservazione;
  • controllo funzioni principali in modalità manuale;
  • sonda temperatura prodotto;
  • sonda temperatura vasca;
  • dimensioni esterne: cm54x96x68h;
  • peso netto: 74Kg;
  • tensione: 230V 1N;
  • frequenza: 50Hz;
  • consumo energia elettrica: 0.6Kw;
  • temperatura ambiente di lavoro: min. 0° / max +43°C ;
  • capacità vasca: 17lt;
  • capacità produttiva: 14lt;
  • tipo refrigerante: R134 TROP (a basso GWP).
MAMA 15
1 Articolo

Scheda dati

FERMENTATORE LIEVITO MADRE PER PIZZA: CAPACITÀ
17 lt
FERMENTATORE LIEVITO MADRE PER PANE: CAPACITÀ
17 lt
FERMENTATORE LIEVITO MADRE PER PASTICCERIA: CAPACITÀ
17 lt

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