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IMPASTATRICE A FORCELLA

Impastatrice a forcella: utilizzo

L’impastatrice a forcella ideale per pizzeria, pasticceria, panetteria, è adatta per impasti delicati con idratazione del 55%. L’impastatrice forcella più comunemente utilizzata per un attività di pizzeria risulta essere l’impastatrice a forcella 35 kg a garanzia di un impasto pizza professionale.

Impastatrici a forcella: funzionamento

Nelle impastatrici a forcella, l’impastamento avviene con la rotazione della vasca sul proprio asse e la rotazione della forcella inclinata nella vasca. Grazie alla particolare forma della vasca e dell’utensile a forcella, è possibile ottenere impasti perfettamente amalgamati e in tempi rapidi, non riscaldati e ben ossigenati.

Impastatrice a forcella professionale: caratteristiche tecniche

L’impastatrice a forcella professionale a seconda delle capacità, può avere la vasca fissa oppure la vasca libera frenata, e può essere allestita sia con motore 1 velocità che con motore 2 velocità ma anche con inverter di velocità e timer.

Impastatrice a forcella prezzi

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