IMPASTATRICE A FORCELLA cm52.5x90x87.5h IMPASTO FINITO 25kg CON TESTA FISSA E VASCA FISSA, RUOTE, TIMER, 1 VEL. MON.
Prezzo
2.072,64 €
(2.528,62 € IVA Inclusa)
A FORCELLA
Impastatrice a forcella: caratteristiche tecniche e funzionamento
L’impastatrice a forcella ideale per pizzeria, pasticceria, panetteria, è adatta per impasti delicati con idratazione del 55%. L’impastamento avviene con la rotazione della vasca sul proprio asse e la rotazione della forcella inclinata nella vasca. Grazie alla particolare forma della vasca e dell’utensile a forcella, è possibile ottenere impasti perfettamente amalgamati e in tempi rapidi, non riscaldati e ben ossigenati. Questo tipo di impastatrice a seconda delle capacità, può avere la vasca fissa oppure la vasca libera frenata, e può essere allestita sia con motore 1 velocità che con motore 2 velocità ma anche con inverter di velocità e timer.