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Impastatrice a spirale

Impastatrice a spirale

L'impastatrice a spirale ideale per pizzeria, pasticceria, panetteria, è adatta per impasti duri o semiduri con idratazione del 55%. L'impastatrice spirale, a seconda delle necessità, è possibile averla di diverse capacità di impasto, pertanto ci sono modelli da un impastatrice a spirale 3 kg adatte per piccole quantità, a un modello di impastatrice a spirale 5 kg e impastatrice a spirale 10 kg per piccole attività nonchè un impastatrice a spirale 50 kg per una pizzeria di grandi dimensioni. Da intendersi che l'impastatrice a spirale 18 kg e l'impastatrice a spirale 20 kg nota anche come impastatrice a spirale 20 litri si confermano come modello di macchina per impasto pizza più utilizzato per le pizzerie di medie dimensioni. L'impasto pizza con impastatrice a spirale viene realizzato con la rotazione della vasca sul proprio asse e la rotazione della spirale perpendicolare alla vasca. In questo modo la spirale amalgama, stira e allunga l'impasto riscaldandolo e favorendo l'ossigenazione. L'impastatrice a spirale 2 velocità è senza dubbio la più ricercata, in alternativa ci sono modelli con motore 1 velocità o inverter di velocità e timer. Inoltre, a seconda delle esigenze può avere sia la vasca fissa che la vasca estraibile. Se sei alla ricerca di un'impastatrice a spirale professionale, la Ristodesk propone sul sito modelli che vanno dall'impastatrice professionale 5 kg fino all'impastatrice professionale a spirale 250kg, macchine robuste ideate per durare nel tempo! Visiona il catalogo e scopri di più!